香油,又叫芝麻油、麻油,是中国传统的调味植物油,它是从芝麻中榨取的油脂,有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味,是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤,它都堪称点晴之笔。那么香油保质期多久呢?
香油保质期是18个月,未开封的香油在冰箱里可存放两年左右。在开封后的香油 里,加入一点精盐,可以更好保存。纯香油呈淡红色,没有沉淀物,而劣质香油掺杂了 花生油或菜籽油,保存时间不稳定,且品质不好。
香油保质期一般为18个月,未开封的香油在冰箱里可存放两年左右。香油在储存过 程中,若发现香味不浓,且散发特殊的刺激味,说明已经氧化变质,不建议继续食用。
将开封后的香油装进小口玻璃瓶内,加一点精盐,然后将瓶口盖紧,摇至盐融化, 在阴凉避光处放置三天后,将沉淀好的香油倒进干净的深色玻璃瓶中,盖好盖子,这样 更好保存。
质量好的香油是澄清透明状,没有沉淀和漂浮物质,呈淡红色,色泽鲜亮。而有的 香油掺进花生油、豆油、菜籽油等物质,不但保存时间不稳定,而且品质不好,所以不 建议选择劣质香油。
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