现在市场上面酸奶的种类有很多,虽然酸奶是一种非常受欢迎的饮品,但是在市场上还是有很多质量都达不到要求,而且吃了之后对我们身体有坏处的酸奶,所以在选择酸奶的时候,一定要好好的看清楚它的品质和酸奶的成分,酸奶在多少度常温下可以发酵?
一般来说,制作酸奶时最适宜的温度是在三十五度到四十度之间,这个温度发酵酸奶的时候效果比较的好,做出来的酸奶营养价值也是比较大的,现在自己制作酸奶是比较方便的,只需要将牛奶,发酵粉放入到酸奶机当中就可以了,如果你喜欢吃甜的,也可以在里面加入一些白糖或者是蜂蜜,一般酸奶发酵需要十多个小时,所以在发酵的过程当中一定不要太过于着急了。
酸奶加热和我们平常的牛奶加热是不一样的,因为酸奶中含有非常丰富的酵母菌,还有各种人体需要的营养物质,如果我们给酸奶加热的方法不正确,就很有可能让酸奶变质,不仅会破坏酸奶的营养成分,还会让酸奶变质,所以在给酸奶进行加热的时候一定要加倍的小心,温度不要过好,加热后的酸奶最好马上就把它给喝掉,以免造成酸奶放一段时间就变质了。
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