烤生蚝怎样才算熟透了

冬至到清明的这段时间，是喜欢海鲜的小吃货们最喜欢的时候了。这个时候的海鲜是最新鲜，最肥美的，尤其生蚝，扇贝一类的海鲜。很多人吃生蚝都是用清水煮，觉得这样可以保持生蚝的鲜，却不知道，生蚝还可以烤着吃，而且味道也是极其的棒。那么烤生蚝怎样才算熟透了呢？

碳烤生蚝烤多久？碳烤生蚝一般烤10分钟左右即可。具体根据生蚝的大小烤的时间稍微有些不同，根据实际情况和自己的要求掌控时间。

怎么判断生蚝是否烤熟？虽说生蚝生吃味道最为鲜美，但现实生活中，直接生食会有些冒险，还是建议保证熟后再食用。那怎么判断生蚝是否烤熟?一般烤到听到了吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。

生蚝吃法多样，但最受欢迎的吃法还属碳烤生蚝。生蚝般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。但若是生蚝没有洗净，烧烤的火候不够，吃了会拉肚子。所以最好找正规的馆子去吃。正规的馆子厨师手艺好，对卫生有讲究，一般不会出现问题。还有，正规的馆子，蚝的品质也有保证。

准备生蚝200克，小刀一把，注意小刀不需要太锋利，但要厚实些太薄容易折断。将生蚝用清水洗净，用小刀找到一个小缝，把刀片伸进去，用力顺时针旋转刀片。刀刃和刀被同时对生蚝的上下贝壳用力，打开的生蚝直接放入蒸锅直接进行蒸煮即可。原来生蚝烤多久都是要根据生蚝的大小来看的，越大的生蚝烤的时间也就越长。像生蚝，扇贝这些海鲜，有人认为，从海里刚刚打捞上来，直接生吃的味道更鲜美，但是生的食物毕竟是有一些微生物的，还是尽量不要经常这样吃，小吃货们可不要为了好吃经常吃哦。

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