蒜蓉生蚝烤多长时间才能熟

生蚝有海底牛奶的美称，营养价值丰富，深受喜爱。带壳生蚝是没有打开的整个生蚝，蒸的时间可能会比较长一些，一般需要8-10分钟。不带壳生蚝是去掉了生蚝的壳，只留下了生蚝肉，这种生蚝很容易熟，一般需要蒸3-5分钟。半壳生蚝就是将生蚝壳打开分成两半，也就是平常烧烤摊上常见的蒜蓉生蚝，一般蒸6-8分钟就会熟。 注：生蚝需蒸熟了再食用，以免细菌等微生物进入人体内，对身体健康产生影响。

生蚝生活的水质环境易滋生细菌等有害物质，不清洗干净容易危害身体健康，一般生蚝清洗的步骤如下，将生蚝放在水中，滴3-5滴植物油，浸泡1-2分钟。带上乳胶手套，准备一个刷子，将生蚝的外壳仔细刷洗干净，特别是两壳之间的缝隙。准备一盆热水，放入些许小苏打粉，搅拌均匀后，放入生蚝，浸泡5-6分钟，对去除生蚝中的异味有一定的帮助。最后将生蚝捞出，用清水清洗干净，沥干水分即可用来烹饪。

蒜蓉烤生蚝可以说是沿海地区一道特色的风味小吃，这道蒜蓉烤生蚝做法非常简单，家里有烤箱就能做，而且相对于传统的炭火上烤制，没有油烟，更加健康，浓郁的蒜香，味道鲜美，还解馋。首先准备好需要用到的新鲜生蚝，整齐地码放在烤盘上。将大蒜全部去皮，然后剁成蒜蓉备用。锅中添加适量食用油，油热之后，将剁好的蒜蓉放入锅中小火慢慢煸炒直到炒成微微金黄色，出现浓郁的蒜香味道就可以了，炒的时候一定要不断的翻动，避免蒜蓉黏连在一起。再加入一勺酱油，少许鸡粉翻拌均匀，不喜欢鸡粉也可以不加生蚝，本身就是鲜美的食物，不用加鸡粉也可以。翻拌浓郁之后关火，将调制好的蒜蓉均匀的铺放在生蚝上面。烤箱提前预热中层上下火200度放入烤盘，烤20分钟左右即可，时间到了可以取出来，美味的蒜蓉烤生蚝就做好了。

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