吃南瓜花为什么去花蕊

虽然南瓜花吃了有好处，但是花中的花蕊能不能吃，很多人不知。那么，吃南瓜花为什么去花蕊？

南瓜花的花蕊上有许多花粉，花粉中的营养也是非常丰富的，但由于南瓜花的花芯有苦味，所以人们吃南瓜花的时候都要把花蕊去掉，这样才能确保南瓜花的清甜味道。如果用带有花蕊的南瓜花来烹调菜肴，就会影响南瓜花的口感和味道。另外，如果用南瓜花来做汤的话，花粉还会让汤色浑浊。总之，南瓜花的花蕊是可以吃的，但用带蕊南瓜花做出的菜肴，口感和味道都不如去掉花蕊的南瓜花好。南瓜花的雄花下面是很细的杆子，雌花下面有一个小南瓜，小南瓜下面的杆子很粗。如果是人工授粉，必须把雄花摘下来，拿到雌花那里去，把雄蕊上的花粉搽到雌蕊上。如果是下雨天，搽完以后就把雄花盖住雌花，可以防止雨水冲掉花。

南瓜花的烹煮时间也不能过长，否则会导致多种营养素的流失。南瓜花一定要清晨现摘的最好，因为这样的南瓜花口感是最好的，如果是放的时间过久的南瓜花，最好是不要食用。南瓜花性凉，有胃寒涨闷者也不宜食用。

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