红薯gi值高吗

红薯gi值高吗？番薯，别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。那么，红薯gi值高吗？

红薯的升糖指数GI是77.0,GL是13.3,属于高GI,中GL食物。蒸红薯、煮红薯、烤红薯，因为烹饪方式的原因，热量也会有一些差异。但是，不管100克红薯的热量差异有多大，同一个红薯，无论是蒸煮烤，总热量是不变的！热量不变，但是GI值会有一定的变化，生红薯的GI值为54，蒸煮红薯的GI值为76，烤红薯的GI值为87，GI值越高，就越容易堆积脂肪，也更容易饿。仅仅是GI值得话，即使是烤红薯也在接受范围内，怕就怕有些人，吃煎炸的红薯和加了糖的红薯甜点，热量直线飙升，这样吃，肯定胖！

GI是升糖指数，一般50克葡萄糖在体内升糖指数称为100，其他的碳水化合物与之进行比较，如果小于50%，就是低升糖指数食物；如果在50%-70%之间，称之为中升糖指数的食物；如果高于70%以上就称之为高升糖指数的食物。

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