炒熟的薏仁米和生薏仁米的区别：炒薏米与生薏米的区别功效不同、影响价值不同、作用等不同。
1、功效不同：薏米是日常生活中比较常见的一种粮食，用文火炒过的薏米具有清热解毒的作用，而没有炒过的生薏米具有健脾止泻和美容养颜的效果。
2、影响价值不同：炒薏米主要是针对肾炎引起的小便不利和便秘腹泻等症状，有着辅助治疗的作用，而生薏米主要是针对慢性溃疡或者关节炎等症状的效果，属于保健养生食材。
3、作用不同：炒薏米和生薏米两者相比较，生薏米的作用要更强大一些，用文火炒过的薏米，作用相对要弱一些。
生薏米及炒薏米的区别在于其使用功效上；薏米具有利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓的功效；可用于治疗水肿、小便不利、脚气、风湿痹痛、筋脉挛急、脾虚湿盛之泄泻、湿痹拘挛、肠痈、肺痈等证的治疗；但用于治疗因脾虚导致的水肿、小便不利、泄泻等症时宜炒用，用于治疗其他病症时宜生用；用法用量：10-30g，水煎服，用量需较大，因其药食同源，可久服。
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