大酱长白毛怎么办?东北有一种传统食物,古往今来,是东北人最喜欢、最离不开、最情有独钟的食物,也是东北最具有特色的饮食文化之一,贯穿于人们的日常生活中,不仅是蘸酱菜的佐料,也是日常炖菜、炒菜用于爆锅的传统调料。
1、如果酱的表面白璞非常多,而且酱变得很硬,用勺子舀出一点闻闻有没有味道,或者是用舌尖舔一舔是不是变质了,如果有难闻的味道,或者品尝着味道不对,说明酱坏了,那就不能吃了,只能倒掉。
2、当然,并不是所有的有白璞的酱都不能吃。有的只是在表面有一层白色的东西,如果用勺子将这层白色的东西舀出去。下面的酱还是挺新鲜的,品尝着味道没有变,这样的酱还是可以继续上餐桌的。
3、自家做酱的时候,酱缸不要放在太炎热的地方,也不要总是让太阳直晒着,否则酱就容易变质,当下雨的时候,更是要把酱缸盖严实,上面加上石头,免得风大了把盖头掀翻,酱缸要是进去雨水了酱就很容易坏。
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