白糖与红糖的区别

白糖与红糖的区别？什么是白砂糖？通过光合作用，糖是由甘蔗或甜菜植物的叶子制成的。它作为汁液储存在植物的茎（甘蔗）或根（甜菜）中，然后被收集并送去精炼。甘蔗汁被提取、纯化、过滤和结晶。通过精炼过程的不同调整，可以制作出不同品种的糖。白砂糖可能是您熟悉的糖，特别是在烘焙产品、豆浆、八宝粥、咖啡中添加。

什么是红糖？淡红糖是存在糖蜜的白糖。糖蜜为糖提供更多水分（使其质地更柔软），颜色更深，并带有淡淡的焦糖味。糖蜜存在于甘蔗和甜菜等植物中，在精炼过程中从糖晶体中分离出来形成白糖。

白糖和红糖是添加糖。（有些令人困惑的是，有时任何由植物制成的糖——甘蔗、甜菜、龙舌兰、枫糖浆、蜂蜜等——都被称为“天然糖”。然而，如果将它们添加到食物中，它们也算作添加糖。）??从营养的角度来看，使用白糖比红糖没有优势，反之亦然，从营养上讲，所有天然糖的营养价值都相当，每茶匙（约4.2 克）大约15卡路里（4.2 克）。白糖和红糖的主要区别在于糖蜜的存在。这使红糖具有独特的风味、颜色和水分含量，使其在普通白糖中脱颖而出。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。