孜然为什么会吃了上瘾

一般情况下，吃孜然的好处有增进食欲、散寒止痛、提神醒脑等，坏处有上火、损伤肠胃道、上瘾等。那孜然为什么会吃了上瘾？

在加工牛肉、羊肉等食物时，孜然通常能够祛腥解腻，使肉质更加鲜美芳香，一般能够增进食用者的食欲，因此吃孜然有增进食欲的好处。孜然性温，味辛，能够起到一定的祛寒和理气的作用，因此吃孜然有散寒止痛的好处。孜然气味辛辣，通常能够刺激人的神经，进而出现大脑兴奋的情况，因此吃孜然有一定提神醒脑的好处。孜然是属于辛辣物，如果吃孜然过多，容易导致积热成火，从而引起上火，因此吃孜然有上火的坏处。孜然味辛，如果过量吃孜然，容易刺激胃肠道，影响胃肠道的蠕动，导致胃肠道受到损伤，因此吃孜然有损伤肠胃道的坏处。孜然味道比较独特，容易让人产生迷恋，进而可能出现食用者长期、大量地吃孜然的情况，从而引起营养摄入单一，导致营养不良，影响生长发育。因此吃孜然有上瘾的坏处。

孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物；孜然也有多种药用特性，能够理气开胃、祛寒除湿等 ，还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效 ，因此得到了国内外学者的广泛关注。

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