一枚鸡蛋约重多少克?

一枚蛋大约有50-60克。蛋类是人类最理想的天然补充食品之一，蛋类蛋白质的氨基酸组成与人体相似，具有较高的生物效价，易被人体吸收。蛋类也富含维他命和矿物质。蛋中磷脂含量很高，胆固醇也很高，特别是蛋黄。因此，对高脂血症、高胆固醇血症的人群，食用鸡蛋时应注意蛋黄的摄入量。一枚鸡蛋约重多少克?

一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。每100克鸡蛋所含热量147大卡。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

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