“低糖电饭煲”外观与普通电饭煲无异,除了电饭煲和锅体外,多了一层多孔过滤内胆,也就是商家宣称的沥糖釜、蒸笼等。选择“低糖饭”功能时,必须搭配多孔过滤内胆使用。蒸煮过程中,水从孔内进入,对大米进行多次冲刷,再将米汤与大米分离,沥出的米汤会带走大米中的部分糖分?,以达到降低米饭中糖分的效果,而煮出的米饭就称之为“低糖饭”。低糖电饭煲真的能使米饭降糖吗?
这与降低人体血糖完全是两个概念。“低糖饭”并不能降血糖。事实上,大米中的碳水化合物主要是淀粉,并不属于还原糖,所以低糖电饭煲脱去的“还原糖”对大米所含的碳水化合物来说很有限,不可能对血糖产生影响。
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