2种常见的“垃圾食品”，其实并不“垃圾”，别再误解了

方便面说起来真的让人又爱又恨，肚子饿，顾不上做饭的时候，用热水泡三分钟就能吃，十分方便，桶装的方便面更是连碗都不用洗。但是网上却对此争议很大，尤其是认为桶装的方便面最容易致癌，这是真的吗？

一、桶装方便面会致癌，是真的吗？

传言称，方便面碗上还附着有一层蜡，人的胃肠道无法消化蜡，进入体内后长期蓄积会威胁健康，事实是如此吗？

答案是否定的，石蜡的熔点在60摄氏度左右，一般会用于盛装冰淇淋、冰水等食物。且现在方便面碗的材质也逐渐被聚乙烯淋膜纸塑复合产品替代，食品级的聚乙烯材质耐热性更高，在热水泡面的过程中不会发生溶解产生有害物质。

为了验证桶装方便面碗的安全性，上海市质监局在2015年对68批次的聚乙烯纸塑复合方便面碗进行了安全评估，结果发现无论是盛装水、油脂类食物，加热到100摄氏度时，均不会有有害物质产生。

虽说方便面不致癌，但这并不代表它就是个健康食物，其存在三个营养bug。

二、方便面不致癌，但是不一定健康

1、盐超标

膳食指南推荐的每人日均盐摄入量为5g，一包方便面面饼+调料的钠盐含量可达到3g左右，可想而知含量有多高。

2、热量炸弹

一个泡面面饼大约可达到一餐正餐所需的热量，占每日总摄入量的30%左右。油炸和非油炸面饼的脂肪含量不同，前者约占一天总脂肪摄入的20~30%、后者则在5%左右。

3、无法满足蛋白质需求

方便面内的蛋白质不能算新鲜优质的蛋白，无法满足膳食指南推荐的每日应摄入新鲜优质蛋白的需求。

贝勒大学医学中心研究员发现，每周摄入方便面2~3次，会导致出现心血管代谢症候群的风险增加，增加罹患糖尿病、中风以及心脏病等的几率，对女性的威胁尤为严重。建议每周食用方便面的次数保持在≤2次。

生活中存在有不少的垃圾食品，但其实这些都是“误会”，他们并非传言中的那么不堪。

三、这些“垃圾食品”其实被误解了很久

1、水果罐头

传言称，罐头之所以可以有那么长的保质期，是因为内里添加了大量防腐剂导致的。

这个说法并不可信，罐头储存期久是因为其特殊的工艺所致，在灌装后需要经过排气、密封、杀菌以及冷却等一系列的操作。这些工序可以让大部分微生物被杀灭，罐头也会完全密封，所以罐头在常温下也能保存很久，与添加防腐剂无关。

2、速冻饺子

饺子就得吃新鲜的！速冻的都没有营养，和垃圾食品没有区别。相信这个说法大家都听说过，很多人甚至对此深信不疑。

实际上，这个说法并不可信。速冻食品仅需要15分钟左右就达到速冻的目的，这样一来可以达到防止腐败以及保留营养的目的，不仅可以抑制食物内的微生物繁殖，还可以很大程度的保留营养。在冷链运输的过程中，还会减少运输过程中的营养损耗，速冻食品反而营养又美味。

当然了，我们不能说完全没有垃圾食品的存在，一些看似健康的食物，其实是不折不扣的垃圾食品，劝你最好别吃。

四、这些零食才是不折不扣的垃圾食品

1、槟榔 

很多商家宣传槟榔能提神，但它却是不折不扣的致癌物。槟榔内的化学物质经过咀嚼后会形成亚硝基，该物质是明确的致癌物。且槟榔质地较为坚硬，咀嚼过程中会对口腔造成机械性损伤，这些均会增加身体患癌的风险。

另外，槟榔内还含有槟榔碱成分，该物质会对交感神经带来兴奋作用（提神），时间长了之后会让身体成瘾，且槟榔碱也是个明确的可致癌物。

2、电子烟零食

现在不良商贩已经把魔爪伸向了儿童，一些小卖铺就向一些儿童售卖伪装成零食、儿童饮料、“奶茶杯”的电子烟。

专业机构对“奶茶杯”进行检测后发现，其烟油含有甲醛、尼古丁、乙醛等在内的37种化合物，其中大部分都不属于食品添加剂的国标目录，青少年摄入后可能会导致生育能力损伤、肺部细胞支气管闭塞形成肺炎等。

3、能量饮料

能量饮料也是很多人补充能量的首选，它的主要成分有糖、牛磺酸、咖啡因以及维生素等。牛磺酸是一种氨基酸，具有抗氧化、促进免疫功能以及增强心脏收缩力等作用，但在与咖啡因、糖等混合后，可能会对心脏产生影响，让饮用者心脏收缩力增加，升高血压，增加心脏病风险。

现阶段自媒体发展迅速，各式各样的信息鱼龙混杂，我们要学会辨别真假，不要轻信了不实传言。

参考资料：

[1]《方便面到底有没有营养？看完这篇文章你就知道了！》.科普湖南.2020-05-12

[2]《奶茶杯、可乐罐……改头换面的电子烟正瞄准青少年》.生命时报.2023-03-16

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