鲍鱼蒸多长时间最好

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首，素有“一口鲍鱼一口金”之说。

鲍鱼蒸多长时间最好？鲍鱼煮十多分钟上下就可以吃。如果是熬汤的情况下可以煮二十多分钟上下，使鲍鱼的营养充分进入汤中，不过鲍鱼烹煮的时间段也与其大小相关，大点的鲍鱼煮的时间段也会生长一点。

孔径小于3cm鲍鱼：蒸鲍鱼时，锅蒸1-3分钟左右。小鲍鱼肉相对性较小，非常容易煮开，蒸时长过长会造成鲍鱼肉收拢，味道硬而难以咀嚼。中鲍鱼孔径3-5cm:蒸中鲍鱼时，锅蒸3-5cmmin上下就可以。鲍鱼尾端比较大，煮开时间过短，并不会凝固稀薄，味道会危害味道。孔径超过5cm的大鲍鱼:蒸大鲍鱼时，锅蒸5-8分钟上下就可以。大鲍鱼肉比较厚，煮久了很容易造成肉硬不易咀嚼。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。