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冬至大过年 8个小诀窍教你健康吃饺子

2014-12-22 00:00:2939健康网
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核心提示:古谚有云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”在冬至的这一天,无论贫富,饺子都成为每家的节日饭。那么,怎么吃饺子才是最健康的呢?一起来看看都有哪些小窍门吧!

  冬至是中华民族传统的节日。古谚有云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”在冬至的这一天,无论贫富,饺子都成为每家的节日饭。一片单薄的饺子皮可以把很多食材包进去,包括蔬菜、肉类、鸡蛋以及海鲜,只有把各类食材搭配合理,一只饺子就是一个营养均衡的“膳食宝塔”。那么,怎么吃饺子才是最健康最美味呢?39健康网编辑为您介绍几个小窍门,让您吃饺子不仅吃得开心,更要吃得放心。

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  1.自己包饺子,其乐融融

  现在很多家庭为了追求健康卫生,只要有充足的时间都会选择自己买饺子皮,自己做馅,一家人一起包饺子。虽然多花了时间和力气,但是馅料都是自己准备,不含食品添加剂,既干净又天然。还能享受一家人一起动手包饺子那种其乐融融的氛围,吃起饺子来无论从心情和口味上都是极致的享受。

  2.多蔬菜少肉类

  随着人们生活水平的提高,日常饮食也越来越讲究。很多人习惯了大鱼大肉,平日也摄入过多的脂肪。因此,在冬至的这一天,可以只用蔬菜做素菜馅的饺子,一样美味健康。如果觉得有肉味才更好吃,也应该坚持少肉多蔬菜的原则,而且不要用太肥的肉。

  3.油适量盐少量

  许多人包饺子的时候,为了使饺子更香,总会往饺子馅里加好多油。实际上,我们平时的饮食都摄入了不少油,所以包饺子的时候油应该适量,不要放太多,点到为止才更健康。一旦油放多了,吃多了不免油腻,很多人就会放盐去调和口味。殊不知,盐放多了,吃得自然就多了,很容易引起血压高,这对中老年人和高血压患者大大不利。因此,不仅油要适量,盐更要少量。

  4. 挤菜丢营养

  由于蔬菜中含的水分比较多,用蔬菜做馅时怕馅太稀,人们都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅,这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话,把挤出来的水分用来拌馅,防止营养白白流失和浪费。

  5.饺子馅中加鸡蛋不易流汤

  饺子馅中的蔬菜水分充足,容易流汤。可以把拌好的馅冷冻一下再开始包饺子,使肉汤和菜汤形成凝固状态,自然就不易流汤。或者,也可以在饺子馅里加个鸡蛋,这样在煮饺子的过程中,蛋白质就会凝固,减少饺子出汤,不仅使饺子口感更好吃,而且加入鸡蛋也更营养。

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