泥鳅具有能够加强胃肠动力、提高消化吸收、给予人以体力的作用。在日本,很少有家庭会将泥鳅当成菜来吃,不过在中国就不一样了,泥鳅不仅是餐桌上常见的食材,从古时候开始,人们就已经很重视吃泥鳅能补充体力的功效了。如今,泥鳅常用于辅助治疗儿童营养不良、精力减退等,对于有轻度水肿的人、肠胃功能弱的老年人来说,泥鳅也是非常好的食材哦!
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