实际上,温度对于人对味道的感知是有影响的。举例来说,味噌汤在热的时候喝会觉得相当清淡,但是稍微放冷以后,咸味口感就会逐渐变浓,让人感到更咸。因此,对于一部分需要控盐的人群(如高血压患者)来说,不如在食用食物的时候让它稍微放冷,这样会觉得更咸,那么在烹饪的时候哪怕只放少量的盐也能够满足口味的需求了。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
深圳市医学会、深圳市人民医院、39健康网联合举办的关爱女性健康知识网上系列讲座,内容包括女性的自我保健和妇科疾病防治,乳房保健和乳腺疾病的防治,女性中医养生,盆底损伤疾病防治,孕期的自我保健等。