马蹄是中餐桌上的一道美食，烹饪过后，它嚼起来有一种特殊的沙沙的摩擦感，而马蹄即使是生吃也非常美味。中医认为，马蹄可以让人更加耳聪目明，同时具有抗菌作用和降血压的作用。但因为马蹄其实非常不耐热，因此加热烹饪时不可长时间加热，也不要加热温度太高，最好是生吃更有效果。由于马蹄是一种水生植物，中医认为它属于寒性植物，因此肠胃虚寒、体寒的人要注意控制食量。
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马蹄又称荸荠，是一种水生植物，有“地下雪梨”的美誉，马蹄不但口感清脆、甘甜可口，更可用于食疗，冬季上市之际吃一点，不但能够清热降火、抗菌防感冒，还能辅助一部分高血压患者控制血压，可谓一食多得！今天食神为大家介绍一道美味的马蹄汤。
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吕崇江主治医师广东省中西医结合医院擅长领域：感冒、咽痛、发热、咳嗽、哮喘、鼻炎、口疮、厌食、腹痛、腹泻、便秘、胃炎、遗尿、多汗、抽动、失眠、结石、湿疹、皮癣、荨麻疹等病症，对痛经、手脚冰凉、不孕不育、月经不调、乳腺增生、胃下垂、关节炎、脉管炎、颈肩腰腿痛、肿瘤等疑难杂症有独特疗法，并专于术后体质调理和亚健康保健。
容星耀主治医师广东省中西医结合医院擅长领域：内科疾病，尤其是在呼吸系统（如急慢性鼻炎，过敏性鼻炎，咽喉炎，急慢性支气管炎，肺炎等）和消化道疾病（如胃肠炎，胃溃疡，脂肪肝，肝炎，胆囊炎等）诸病种的治疗积累了丰富的临床经验。
陶银副主任中医师广东省中西医结合医院擅长领域：中医内科疾病的治疗，其他疾病如慢性荨麻疹，暗疮，月经不调，儿科感冒胃肠调理等。
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