五年茶油为什么越陈越好

五年茶油为什么越陈越好？在我国的南方，特别是山茶油，是国家重点扶持的产业。茶油可以食用，也可以用来制作菜肴。那么，在我们日常生活中，如果我们的茶油不小心过期了，那么它就不能食用，如果我们放得越久，茶油的味道就会越来越淡，甚至变得非常苦，甚至还会有茶籽的苦味。但是对于经常吃茶油或者一直吃茶油的人来说，如果茶油在使用过程中保存得当，那么它就可以达到越陈越好的效果。茶油是一种特殊的食用油，是以山茶科植物油为原料，经压榨而成的植物油。它的脂肪酸组成是中低粘度的，因此它的气味芬芳，也容易消化和吸收。它有生津开胃，增进食欲的作用。那么我们该如何存放茶油呢？

1、避免与化学试剂、酸、碱、盐等混放，茶油是碱性物质，易与酸碱中和，引起变质。茶油不能与*等碱性物质一起存放。同时，不能与盐类和亚硝胺类等致癌物质存放。因为茶叶中的鞣酸，与亚硝胺等致癌物质作用产生有毒物质。所以茶油要与酸类、碱性物品等保持适当的距离存放。

2、避免茶油与油脂类食品以及其他油脂类食品混放，一般来说，如果买的是成品茶油，建议大家不要将茶油和其他油脂一起放在一起储存，如果茶油与油脂类食品混放，会影响茶油健康和营养价值。因为茶油中含有一种特殊成分——茶皂素，这种物质在常温下非常稳定。

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