真正的土蜂蜜能放多久

土蜂蜜是生活中一种常见的食物，但是很多人对于土蜂蜜并不是很了解。那么，真正的土蜂蜜能放多久？

蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品。但根据《食品法》，任何食物都要标明保质期。因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。因此，土蜂蜜的保质期一般为2年左右，不过土蜂蜜过期之后还是可以食用的。纯正的蜂蜜在自然成熟的状态下可以放100年的。

蜂蜜是世界上惟一不会腐败变质的食品，但前提是在保证纯正、成熟并在密封状态下！因为，本身微生物没办法在高浓度的糖分里面生存，而且蜂蜜含有大量活性酶，酶元素独具很强的抑菌、杀菌作用。

那么，土蜂蜜该如何存放呢？一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。此外，生姜片可以使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。

在食用蜂蜜时要注意，每天不可摄入超过100ml。因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。

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