保质期25天的酸奶需要放冰箱吗

酸奶是生活中常见的饮料，酸奶中带有比较多的营养元素，可以合理推动肠胃的肠蠕动，对人的身体健康具有非常好的调养功效。但是酸奶不能长期性的曝露在空气中，那样可能会造成霉变的状况。那么，保质期25天的酸奶需要放冰箱吗？其实，这需要根据酸奶类型判断。

酸奶可分为常温酸奶喝低温酸奶。常温酸奶是指在乳酸菌发酵后对牛奶进行巴氏杀菌，并杀死用于发酵的乳酸菌，这种酸奶可以在室温下储存，保质期长，可以不放到冰箱里。如果是低温酸奶，是牛奶经乳酸菌发酵后而形成的，不经巴氏杀菌直接包装和输送。酸奶中的乳酸菌会继续发酵，因此，需要放进冰箱冷藏。

那冷藏会破会酸奶的营养物质吗？按照正确的方式对酸奶进行冷冻是不会破坏其营养成分的，酸奶在冷冻时，其中的乳酸菌会处于一个休眠状态，不会继续发酵，而其中含有的维生素等营养成分和冷藏保存时的环境含量差不多，加上冷冻后的酸奶解冻后乳酸菌依旧会发酵。因此，冷冻酸奶并不存在营养破坏的问题。只是注意酸奶冷冻前要保证是密封状态了，这样能防止细菌滋生导致其变质。

酸奶中富含乳酸菌，能够维护肠道菌群的生态平衡，抑制有害菌的增殖，还可有效缓解慢性便秘，促进肠道健康。喝酸奶对人体有许多益处，但是容易引起肥胖问题，不建议减肥人士以酸奶代餐或者大量的饮用酸奶。有肠胃疾病、腹泻的患者也不建议饮用酸奶。

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