羊排用砂锅炖多长时间才烂

有的人家里炖羊肉，没有高压锅，那么羊排用砂锅炖多长时间才烂？那清炖羊肉怎么做？

砂锅炖羊排一般需要两个小时左右的时间。用砂锅炖煮的羊肉更加入味，而且汤汁咸鲜味美。建议在炖煮羊肉之前用冷水煮沸后焯一下，再沥干水分炒至变色，这样炖煮熟得更快。用砂锅煮羊肉的时候要开始小火，20分钟之后再转中火煮。

那清炖羊肉怎么做？

准备配料：葱姜蒜切片，八角花椒洗净。辣椒切段（不吃辣可以不放）。羊排剁好。白萝卜切块。准备一口锅。放入冷水，料酒，姜片，羊排。水开后关火。捞出羊排，沥干水分备用。炒锅放油，放入花椒粒，小火炒香花椒后，把花椒粒倒出来丢掉，放入羊排翻炒。放入八角、香叶、桂皮继续翻炒出香味。然后放老抽上色，生抽、料酒、白糖调味。倒入淹没羊排的开水（注意要开水），大火煮开后转小火，盖上盖子焖半小时，再放入切好的白萝卜块（太早放白萝卜块会煮烂），继续焖半小时就可以出锅啦。按喜好加入香菜、葱花。

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