藜麦米怎么煮

藜麦是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花序呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。那么， 藜麦米怎么煮呢？

1、配料:大米150g，藜麦饭50g(红、紫、黄三色混合)。工具:臻米蒸汽电饭煲。这种电饭煲可以过滤大米中的糖分，分离米汤，米粒清、香、软、可口，但含糖量极低。这是做藜麦饭的最好方法。我用这个电饭煲给父母做饭，非常喜欢。

2、选用2两大米，闻起来有淡淡的米香味，颗粒饱满，有自然光泽。藜麦饭有三种颜色，可以一起煮，这样煮出来的饭不仅美观，而且开胃，营养价值一样。

3、大米和藜麦米混合，然后清洗干净，用冷水浸泡15分钟，沥干水分。藜麦的外壳比较硬，浸泡时间至少15分钟。

4、将大米和藜麦米洗净，放入装有过滤糖的甑中，然后放入电饭锅中，倒入适量的水。一杯米需要电饭煲秤一格水，根据自己的米，倒入水。

5、合上盖子，按下烹饪键约22分钟，将煮好的藜麦饭焖3分钟。

6、打开盖子后，用饭勺把米饭松开，米粒清晰，不粘不腻，香味四溢。不吃饭可以吃2碗。真的很好吃。

藜麦是一种粗粮，适合糖尿病患者食用，相比于大米、白面来说，能够缓慢的升高血糖，降低餐后血糖，因为藜麦当中的膳食纤维能够很好的延缓碳水化合物。能够润肠通便，因为藜麦当中的膳食纤维能够机械性的刺激肠道蠕动，有很好的促进排便的作用。还能够增加饱腹感，避免过多食物的摄入，有着很好的预防超重、肥胖发生的作用。

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