植物油属于反式脂肪吗

植物油是不是反式脂肪？

植物油不是反式脂肪，但是反式脂肪可由植物油生产加工而来。

反式脂肪分为天然的反式脂肪酸和人造反式脂肪酸。天然反式脂肪酸存在于牛羊肉和牛羊奶中，含量不高。我们平时提到的反式脂肪酸多是指人工生产的，存在于加工食品中，包括造奶油、奶精、植脂、植脂奶油等。

而植物油虽然不是反式脂肪，但在高温下持续加热，就会产生反式脂肪。因此，日常生活中要注意低温烹饪，不要过度加热，避免反式脂肪酸的产生。只要科学烹饪，可以放心食用植物油。

植物油可以长期吃吗？

植物油可以长期食用，但不要过量。中国营养学会推荐植物油的摄入量为25~30g/d。

植物油可以增强饱腹感，改善食物性状促进食欲，为人体储存和提供能量，1g脂肪可产生能量约9kcal；还可以起到节约蛋白质的作用，是机体构成的重要成分。更是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。植物油对维持人体的健康发挥着重要作用。

植物油虽有很多好处，但长期过量摄入会影响人体健康。日常饮食中，我们要培养清淡饮食习惯，炒菜时可以少量放入植物油，少吃油炸食品。

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