猪肚煲什么汤好吃

请问猪肚煲什么汤好吃？猪肚有什么功效？

猪肚和山药一起炖比较好喝。

猪肚1个、山药1根、姜2片、料酒少许、葱2根、花椒10粒、白胡椒粉少许盐适量枸杞适量

做法 ?：

清洗新鲜猪肚，第一步：用盐洗两次，直接搓洗，不加水，第二步：再用面粉搓洗，也不用加水，第三步：再用料酒搓洗，每次搓洗都用清水冲洗干净。这样洗，猪肚没有异味了。清洗干净的猪肚锅中加清水，放入姜片，少许料酒，从猪肚开口处，塞一个盘子（防止猪肚回缩）。大火煮开，翻另一边煮至猪肚变白，即可捞出猪肚，取出盘子，冲洗干净。砂锅中放入猪肚，加清水，葱结，姜片，花椒粒，大火煮开，转小火炖25-30分钟左右。山药去皮，切片，放清水中，防止氧化，这是江西老家的山药，久炖不烂，所以切片容易熟，如果是市场上普通山药，切段即可。用筷子能戳进去即可，捞出猪肚切成丝，这是整个猪肚，一半倒入汤中，加山药一起炖，炖至山药熟即可，最后五分钟，放少许红枸杞，加盐，少许白胡椒粉调味

猪肚有补中益气的作用，猪肚山药汤具有健脾益胃助消化的功效，有利于脾胃消化吸收功能，是一种平补脾胃的药食之一，同时山药中含有多种营养素，有强健机体和滋肾益精的作用，另外猪肚山药汤还具有益肺止咳和降低血糖以及延年益寿的功效，同时猪肚汤还有防治动脉硬化和老年高血压的预防作用，是脑细胞不可缺少的营养。

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