以前的时候家家户户每逢到了过年过节,都会腌制一些东西,比如腌鱼,腌咸鸭蛋,腌咸菜等等,这些腌制品,虽然说存放的时间很长,可能会产生一些致癌物,但是却很美味,不过在腌制咸鸭蛋的时候盐放得太多,会导致盐鸭蛋太咸。咸鸭蛋腌制咸了怎么变淡?
1、如果是生咸鸭蛋过咸就可以先用淡盐水来浸泡三个小时以上,然后用清水煮熟食用,或者用温水来浸泡,每天换一次水,大概7天左右咸味就会变淡。
2、如果是熟咸鸭蛋过咸就可以把壳去掉后放水中煮上十分钟,咸味就可以淡化很多,吃的时候搭配些像白粥或者馒头这类的食材来食用,咸味就刚刚好了。
咸鸭蛋怎么保存?
1、比如像夏天气温高的时候可以用保鲜袋密封好后放冰箱冷藏保存,冬天气温低的时候可以放更通风干燥的地方保存。
2、如果是用泥土来腌制的咸鸭蛋包,不要把泥土去掉,因为外面这层泥土可以让咸鸭蛋保持新鲜度,并要定期让外面包裹的泥土保存一定的湿度,这样才能保持咸鸭蛋的口感。
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