煮红豆要先泡吗还是先煮

煮红豆要先泡吗还是先煮？

红豆煮之前最好是提前泡一天，如果是天热可以放在冰箱里冷藏浸泡，将泡好后的红豆洗干净然后再水肿焖煮，红豆很快就会烂，或者是将红豆直接洗干净，然后放入水中烧开继续再煮几分钟，然后再浸泡。

泡的红豆要煮多久才能吃？

至少5个小时。

红豆可以提前一晚上浸泡，浸泡之后的红豆煮的时候才会更容易煮烂。购买红豆的时候可以看一下红豆的颜色，应该挑选色泽圆润的红豆进行购买。也可以观察红豆的表面有没有虫子洞，有就不能挑选了，这样的红豆是不新鲜的。

红豆汤的功效与作用是什么？

红豆又称赤小豆、红小豆，红豆汤具有解毒排脓、消肿利水的功效，对黄疸尿赤、脚气浮肿、水肿胀满、风湿热痹、肠痈腹痛等有辅助治疗作用。

红豆是豆科植物赤豆或赤小豆干燥的种子，味酸、甘，药性平，归心、小肠经。现代研究发现，红豆含有蛋白质、三萜皂苷、膳食纤维、糖类、微量元素等成分，具有利尿、抗氧化、消肿等作用。

通常情况下用红豆煮汤服用，每日用量不宜过多，而且体质虚弱者和脾胃虚弱者，不宜过多食用红豆。

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