煲水鸭汤放什么材料好

煲水鸭汤放什么材料好？

煲水鸭汤放红枣、枸杞、党参、姜等材料较好。

做法

步骤 1

鸭子清洗干净，用姜和料酒焯水，焯水时间可以稍微长点，去掉多余油脂。

步骤 2

红枣切片，姜切片，党参切段备用。

步骤 3

放入党参和姜片，大火煲开后转小火。 2.打去多余油脂，放入红枣和枸杞。 3.转文火煲40分钟左右。

步骤 4

捞起鸭肉，做成手撕鸭，蘸料可以根据自己口味调，嫌麻烦直接酱油就行。

步骤 5

汤调入时间的盐，加上几滴酱油即可。

功效作用

水鸭汤汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙，烹制过程中会适当加入枸杞等调味品，是川菜的一种，集美食、养生、传统滋补为一体的汤锅食品。水鸭汤具有利水消肿、滋阴养胃、易于消化的功效。

1、利水消肿

水鸭汤有通利小便、补肾固本的作用，能利水消肿。它对于各种水肿，尤其是妊娠期水肿有良好的治疗作用。此外，慢性肾炎水肿的病人经常吃水鸭汤也有保护肾脏的作用。

2、滋阴养胃

水鸭汤含有大量的无机物，如钾、铁、铜、锌等，常食可滋阴养胃、利水消肿、补血行水、养胃生津，可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

3、易于消化

水鸭汤脂肪含量适中、分布均匀，其中脂肪酸主要为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，而且滋味鲜美，能增加食欲。

4、清热凉血

水鸭汤性凉、味甘，最大的特点就是不温不热，清热去火。水鸭汤可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。

5、防衰老

水鸭汤是有护肤、美肤作用的食品，可以通过滋阴以达到美容的效果。此外水鸭汤中富含B族维生素和维生素E，有助于延缓衰老;含丰富的烟酸，具有保护心脏病患者的作用。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。