麻椒油怎么做最麻

麻椒油怎么做最麻？

把麻椒用开水泡了一分钟滤掉水待用，然后将油加热后把泡过的麻椒放在热油里面炸了二分钟之后关火晾凉，滤除麻椒。制作方知法：用水侵过花椒（麻椒），泡半个小时后捞出沥干！然后用食用油烧至6成热后下锅炸道制10-20秒即可!要花椒+麻椒。花椒油，有好几种做法，有一种是，在油烧开以后，在让油冷下来到85度，内在下花椒，然后关火让花椒在油里浸泡五小时，在炸一次等他冷了，就可以了，但是还是一种花椒可不行，要青花椒和大红椒，还有那种只麻不想的那种麻椒，三种花椒一起炸，才会有那种又香又麻的花椒油。

麻椒油功效与作用

1、麻椒油可以开胃消食。麻椒油能充分调动食欲，增加胃液的分泌，所以如果遇到食欲不振的时候，不妨在菜肴中加一些麻椒油。

2、麻椒油还能增加血管扩张，对于心血管疾病有好处。麻椒油还能起到降低血压的效果，高血压患者可以适当吃一些麻椒油。

3、麻椒油还可以给食物增味，在烹制鱼肉类较腥的食物时，可以加一些，能够去除食物的腥味。

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