整箱酸奶放车里高温还能喝吗

整箱酸奶放车里高温还能喝吗？

酸奶放车里暴晒肯定不能喝了。酸奶发酵很快，车里温度高的时候，将酸奶放置在车内，会导致酸奶过度发酵，温度越高发酵越快，使细菌快速繁殖，从而产生有害物。

杀菌型乳酸菌能加热吗？

能加热。

对于已经进行过杀菌处理的乳酸菌酸奶饮品，其在杀菌的过程中就已经杀死了活性益生菌，因此这种酸奶不含活性益生菌成分，加热后也不用担心会杀死活性益生菌，导致酸奶失去营养成分，是可以放心加热喝的，但需注意加热温度以及是否过期。

酸奶加热方法

根据相关实验表明，酸奶在加热到40至43度左右，是不会杀死乳酸菌的，因此对于含有活性益生菌的酸奶，可以采取以下方法正确加热食用：

1、温水浸泡法

将酸奶放入温度在40度左右的水中浸泡，建议把握不好水温的，可以用温度计测量，这样浸泡加热后3分钟即可。

2、微波炉加热法

现在市面上有很多微波炉的功能，都可以进行低温加热，如果想要喝温的酸奶，可以将微波炉倒在可加热的碗中，然后低火加热20秒左右，这样也能维持益生菌的活性。

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