鱼丸与什么搭配最营养

鱼丸亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸与什么搭配最营养？

1、鱼丸和西红柿搭配：

西红柿去皮，我用削皮器削的，也可以用刀划一下开水烫，也很好去掉皮，切成块备用；鱼丸、葱、味好美白胡椒粉备用。锅里倒上食用油，放入切好的番茄块，翻炒出浓汁，放约3克糖、盐（也可以放些番茄酱，我没有所有没放）翻炒均匀。然后加入2大碗清水，大火煮开，放入鱼丸，待鱼丸烧滚浮起来后放入味好美白胡椒粉；把葱结放入碗内，把汤倒入碗中即可。

2、鱼丸和青菜搭配：

锅烧热放少量油，炸香葱段后倒入青菜炒软，加少量盐炒匀，加水烧开。加入鱼丸继续煮沸约2分钟，将蛋液淋入，几秒成型后加入少量胡椒粉和鸡精，再淋入少量芝麻油，翻炒后出锅。

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