马肉不能吃吗是什么梗

卤马肉在南方特别是广西一带比较流行，只是我去南方旅游包括去广西一带，也未曾听闻卤马肉。但来到新疆后，才发现见识如此短浅。那么马肉不能吃吗是什么梗？

虽然不是一名肉食爱好者，但在美食中，肉是众多食材中的佼佼者，不论是在五星级酒店，还是路边大排档，肉是所有美味中最让嘴馋的食物。但不论是猪肉、羊肉、狗肉、鱼肉、牛肉、兔子肉等常见肉食，还是生活中不常见的野味，马肉却十分鲜见，但中国人似乎并不爱吃马肉。

民间曾有这么一句古话：“驴肉香马肉臭，打死不吃骡子肉”。仅从字面意思来看，即为驴肉吃着香，马肉臭，骡子肉打死也不能吃。但马肉真的臭吗？曾有外国网友说，中国作为美食大国，什么都敢吃，却从不敢吃马肉。事实上，于新疆新疆伊犁地区，熏马肉还有马肠子都是非常出名的特色小吃。图为克州夜市的熏马肉。

这熏马肉不仅色泽诱惑，且香气扑鼻，大套餐85块钱一公斤，小套餐32块钱一公斤，虽然并不便宜，却非常受当地人欢迎。 据悉，熏马肉本是哈萨克族的传统风味食品，据史书记载，伊犁熏马肠已有几百年历史。如今，熏马肉的香气弥漫新疆各地区。

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