甲鱼汤怎么做补肾壮阳需要焯水吗

甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品。甲鱼汤怎么做补肾壮阳需要焯水吗

1、枸杞甲鱼汤

将活甲鱼宰杀，沥净血水，去头及内脏，洗净。将净甲鱼放入沸水中烫3分钟，捞出，刮去裙边上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背壳，切块。甲鱼肉放入蒸盆中，加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、1000克鸡清汤，盖上背壳，入笼蒸一小时取出，趁热服食。

2、鹿茸阿胶甲鱼汤

将甲鱼肉焯水备用;鹿茸、淮山、桂圆分别洗净。将甲鱼肉、鹿茸、阿胶、淮山、桂圆放入炖盅内，加入沸水，炖盅加盖，先用中火隔水炖1小时，再用小火炖2小时。最后加盐调味即可。

3、西洋参无花果甲鱼汤

先将甲鱼放血，放入锅内，加入适量的清水，加热至水沸。将甲鱼捞出，褪去表皮，去内脏，洗净，永水。将清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原材料，大火煲沸后改用小火煲3小时，加盐调味即可。

甲鱼的功效是什么？

甲鱼具有的功效可以滋阴降火，临床上可以通过甲鱼肉口服增强人体的免疫力和抗病能力，同时可以调节人体的内分泌，包括补益气血效果都是不错的，很适合哺乳期的女性通过甲鱼增加乳汁的分泌，对婴儿进行更好的滋养。另外甲鱼含有丰富的营养物质，可以滋补身体虚弱的患者，像卧床、老年患者以及刚做完手术的患者，这些都比较适合。临床上可以用甲鱼辅助治疗身体出现的疾病和症状，像肺结核、贫血这些都可以进行辅助治疗，对于降低患者的胆固醇、甘油三酯，合理的应用甲鱼也有一定的效果。

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