没泡过的红豆能煮烂吗

红豆，是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。它们多生长在中国南方广东、广西、云南西双版纳等地，其中有一种藤本植物，种子一半黑一半红的叫相思子，有剧毒可作中药用，并非王维诗中的相思红豆。那么没泡过的红豆能煮烂吗？

可以。红豆可以不泡发直接煮，但是煮制的时间会比较久。没有泡过的红豆用电饭煲煮的话，一般要一个半小时左右的时间才可以煮熟。如果是用电压力锅来煮的话，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。

红豆糖水做法：锅置旺火上，注入约800毫升的清水。倒入洗净的红豆，再加入陈皮。盖上锅盖，用慢火煮约30分钟至红豆皮裂开，揭开锅盖，倒入红糖。用勺子朝同一方向拌至红糖溶化。最后将做好的红豆糖水盛出即可。

红豆南瓜粥做法：洗净去皮的南瓜切厚块，再切条，改切成丁备用。砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，搅匀。加入洗好的红豆，搅拌匀。盖上盖，用小火煮30分钟，至食材软烂。揭开盖，倒入南瓜丁，搅拌匀。再盖上盖，用小火续煮5分钟，至全部食材熟透。揭开盖，搅拌一会儿。将煮好的红豆南瓜粥盛出，装入汤碗中即可。

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