芝麻油和麻油是一种吗?麻油一般是芝麻油,麻油和芝麻油是一样的东西,只是叫法不同,而且主要是用芝麻烹饪而成的。麻油和芝麻油是一样的东西,而且都是有白芝麻榨油制作而成的,味道比较鲜美,在调凉菜的时候可以适当的放入一些麻油,可以使菜肴更加的鲜美,在平时的时候也可以适当的吃一些麻油,但是不要放入的太多,以免影响到味觉。芝麻油和麻油的用法:
1、制作凉菜:平时我们都喜欢吃做各种各样的凉菜,比如说凉拌黄瓜,凉拌豆腐皮,凉拌皮蛋,凉拌海蜇丝等等,在这些凉拌菜里面的一般我们都会滴上一些芝麻油或者是麻油,整个菜肴就会发出非常浓郁的香味,有锦上添花之用。所以在制作凉菜的时候,芝麻油是必不可少的。
2、制作火锅蘸料:我们在吃火锅的时候,在做蘸料的时候都会在里面加入芝麻油或者是麻油,因为这样会使整个蘸料口感好,让菜品更香更有味道,而且可以起到调和的作用,大家可以试试。
3、炒菜用;平时有一些小伙伴在炒菜的时候不放植物油,直接放上一些芝麻油或者麻油,这样的话可以很少的摄入的油量,但是也会使菜吃上去更加可口。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。