保质期过期一天还能吃吗?保质期说到底,就是商家对于食品品质的一种「保证」。保证这个期限内食品品质不出问题。保质期内如果品质不好了,商家就要承担责任。但如果过了保质期再有品质问题,商家就不用承担责任了。
所以,说到底,所有食品的保质期都是商家确定的。监管部门从来不会强制要求某种食品保质期必须达到多少个月,这些完全是商家根据自己食品的性质和销售需求定下来的。
1、食物过期一天也不能吃,绝大多数人都对保质期有这样的一个偏见,认为食物过期了以后一天也不能吃,需要赶紧扔掉。实际上并不是这样的,食物是否过期虽然和保质期的关系很密切,但是并不是过了期就一定不能吃的。对于过了保质期的食物,我们可以观察一下食物的外观,留心一下食物的状态,如果食物的品质很好就可以继续食用。
2、保质期越长添加的防腐剂就越多,食物的保质期的长短,取决于许多因素,有的取决于食材本身,有的取决于科学技术水平。就好比蜂蜜,它的特质使它完全不需要添加防腐剂。有的食物之所以保质期很长,完全是因为储存技术进步了,和防腐剂多少没有直接的联系。
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