波士顿龙虾头部绿色能吃吗

波士顿龙虾之所以为人们喜欢，一来比较稀少，而且所处生存环境寒冷，生长缓慢，但是营养价值极高。那么波士顿龙虾头部绿色能吃吗？

一般情况下，波士顿龙虾头上绿色的虾膏通常是不能吃的，容易影响人体健康。具体分析如下；波士顿龙虾通常含有大量的钙、钠、钾、镁等微量元素，以及丰富的蛋白质、维生素A、维生素C等营养成分，可以为人体提供丰富的营养，有利于提高人体的免疫力和抵抗力，还可以有效地保护心血管系统。通常情况下，波士顿龙虾头上绿色的虾膏指的是消化腺，通常含有大量的寄生虫、细菌等有害物质，吃了之后可能会引发腹泻、腹痛等不适反应，从而影响人体健康。所以，波士顿龙虾头上绿色的虾膏通常是不能吃的。

波士顿龙虾含有人类所需的各种营养成分，但是波士顿龙虾生活于寒冷海域，离水后生存期很短，并且生长特别缓慢，所以市场价格会比普通龙虾贵很多。波士顿龙虾一般是一斤左右一只，目前市面上售价一般在150-200元/斤左右。

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