煮咸鸭蛋需要多长时间能煮熟

煮咸鸭蛋需要多长时间能煮熟？首先如果是用开水来煮这个咸鸭蛋的话，是需要大改七至八分钟左右的，但是在这里建议煮咸鸭蛋主要还是要控制在这个时间会比较好。因为大于八分钟会让蛋里面的营养物质流失，而且口感也会大打折扣。除此之外，也不能煮的时间太短，少于六分钟的，鸭蛋里面的细菌无法杀死，吃坏肚子是非常不好的。煮咸鸭蛋在这里建议咸鸭蛋要冷水下锅煮会比较好，因为这样不会让鸭蛋那么轻易的爆开，因为在水煮咸鸭蛋的过程中会让鸭蛋里面的物质起到慢慢热胀的过程，如果冷水下锅就能够让蛋白慢慢的凝固，从而不让鸭蛋外胀而裂开蛋壳。

在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志，可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高，与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别。

其实咸鸭蛋除了能够伴着白粥喝以外还能够做很多其他的菜品。比如咸蛋炒肉，也是非常不错的下饭菜。另外咸蛋炒饭相信很多朋友都吃的比较少，小编在这里强烈建议，味道出乎你的预料。

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