生蚝边边一圈黑色正常吗

生蚝边边一圈黑色正常吗？生蚝边边一圈黑黑的东西就是生蚝的外套膜，我们也把它叫做——裙边。生蚝是由外部的蚝壳和内部的蚝肉组成，内部又包括外套膜（也就是我们说的裙边）、呼吸器官、消化器官、循环器官、排泄器官、神经系统和生殖器官组成。生蚝的裙边包围在整个生蚝软体的外面，它能分泌贝壳，也能感受到外界的刺激，同时也是控制进水孔的通道，起着调节水流的作用。它也属于生蚝肉的一部分，也是可以食用的。

1、不能吃的生蚝：生蚝属于一种海鲜类食物，含有蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，适当进食可以补充营养。生蚝如果在保存不当的情况下，如长时间放在高温的环境中，有可能会滋生很多细菌和霉菌，出现腐败、变质的情况从而引起生蚝边缘出现发黑，并伴有腐臭的味道。这种情况下一般不可以进食，以免刺激胃肠道引起腹痛等不适症状；

2、能吃的生蚝：生蚝边上的黑色边缘有可能是生蚝的代谢物和泥沙所造成，这种情况下一般可以吃。但是在吃前需要将生蚝上面的泥沙彻底清洗干净，然后再把生蚝煮熟后食用。此外，部分生蚝边上本身颜色可能是黑色，属于正常现象，一般不会影响到正常食用。

生蚝是一种滤食性的海产，它们以水中的浮游生物为粮食。裙边颜色是由海藻的种类决定的，所以生长环境关系到裙边的颜色深浅。目前市面上见到的生蚝裙边颜色大都是自然有光泽的黑、褐、咖、金、棕这一类的颜色，而不新鲜的生蚝看起来就会有一些裙边颜色发浅，甚至是呈现透明的颜色，遇到这样的生蚝最好不要买。

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