粉葛猪骨搭配什么食材煲汤

粉葛猪骨搭配什么食材煲汤？粉葛是豆科葛属植物，可以说粉葛浑身都是宝，其肥大的肉质营养独特、是可以食用的绿色食品。其根含有黄酮类及皂苷等成分，中医里叫葛根可入药。粉葛的淀粉含量在40%有以上，还有大量人体所需的微量元素，用粉葛来煲汤是最营养美味的食材，我们常用粉葛来和猪脚、排骨、大骨、鱼和薏米等来搭配煲汤，可谓是汤鲜味美，口感粉糯，久吃不厌，老少皆宜的营养美味汤。

粉葛又叫葛根、干葛，是豆科生长的草本植物葛的根，粉葛含有很多的淀粉，还可以加工成葛粉和葛片，我们在买粉葛的时候，挑选粉葛颜色白色或者淡棕色，粉葛质硬而重，切面粗糙，富含粉性，并含有大量纤维，闻起来无味，尝起来味微甜的粉葛。

粉葛可以搭配鲫鱼、猪骨、萝卜、红豆、薏米等食材煲汤。比如粉葛猪骨汤：将猪骨剁成大块，蜜枣切成小块，粉葛去皮，横切块，猪骨焯水后冲去浮沫，沥干水分，汤锅内加入适量清水，加入薏米、蜜枣、粉葛煲10分钟，热油锅，加入猪骨炒至变色，加入盐炒匀，把猪骨放入汤锅内慢火煲40分钟，加盐调味即可。

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