香酥腰花
【材料】:香菇15朵
A料:玉粉
牙签
B料:姜丝
九层塔
砂糖
酱油
味素
香油
【作法】:
1.香菇泡软去头,水挤乾,用刀切内十字形用牙签固定形体再沾玉米粉(不可太多),第一次连牙签炸定形,然后把牙签拿掉再炸第二次备用。
2.锅热倒入1匙油将材料B,顺序倒入,加水少许用小火慢慢熬成黏性。再将作法1的成品倒入锅中拌匀即可。
注:糖要多一些与酱配合
团圆如意
【材料】:油皮材料
A料:高筋面粉一斤
沙拉油4两
水5两
糖3两
B料:酥皮材料
低筋面粉一斤
沙拉油8两
C料:绿豆沙或红豆沙
【作法】:
1.材料A、B各拌匀备用。
2.材料A成品一两,材料B成品半两,混合在一起用工具压扁,中间包绿豆沙或红豆沙皆可,作成圆形,用中温炸成金黄色即可。
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