泡好的黄豆怎么看煮熟没

黄豆是一种常见的食材，其蛋白质含量很高，在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆，黄豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼黄豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。一般食用黄豆的方法就是将豆子提前泡个几个小时，泡发的黄豆可用来煮粥、炒菜、打豆浆或者炖猪脚黄豆汤等等，那么泡好的黄豆怎么看煮熟没？

1、品尝、挑一两粒黄豆品尝，如果黄豆绵软没有硬块就代表黄豆已经煮熟。

2、闻气味、挑一两粒煮好的黄豆捏碎，闻上去没有豆腥气味就说明已煮熟。如果没有煮熟黄豆是不能揉碎的。

3、看形态、熟了的黄豆明显胀大，且豆皮脱落。

多吃黄豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康。黄豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素Ｂ。

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