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煮熟的带壳鸡蛋在冰箱里面能放几天

2022-10-21 13:06:4839健康网
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核心提示:鸡蛋是我们早晨必吃的营养食材之一,每天吃上一个鸡蛋可以提供我们身体所需的大部分营养物质,而且鸡蛋里面的营养物质特别容易被人体吸收,非常适合老人和孩子吃,鸡蛋有很多营养物质。其中包括大量的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂和微量元素。比如说铁离子、钙离子等。吃了鸡蛋可以有效的补充人体所需要的微量元素。

煮熟的带壳鸡蛋在冰箱里面能放几天

很多人觉得鸡蛋煮得越久越好,可以保证鸡蛋煮熟,这种想法也是不正确的。鸡蛋在沸水里煮超过十分钟,内部就会发生的化学变化。这时候它的蛋白质结构变得更加紧密,不容易和胃里的消化酶接触,从而变得难以消化。而且鸡蛋里的蛋氨酸经过长时间加热以后会分解出硫化物,和蛋黄中的铁发生反应,不易吸收的硫化铁,营养损失就比较严重了。那么煮熟的带壳鸡蛋在冰箱里面能放几天?

1、水煮带壳鸡蛋外层有蛋壳保护,可以起到短期抑制细菌等微生物滋生的作用,有利于延长内部鸡蛋的食用时间,但在温度较高的情况下,蛋壳的保护作用时间也十分有限,一般放6-8小时是没什么问题的,但时间久了不建议食用,以免刺激肠胃导致不适。

2、煮熟的鸡蛋最好能当天之内就食用完,因为这样鸡蛋的口感和营养价值都是最好的,不及时吃完的话就会有坏掉的风险,像气温过高的夏天的话,煮熟的鸡蛋如果放置在室温下的话就只能保存一天,但如果是将其放入冰箱中冷藏保存的话就能保存2-3天左右。

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