朋友买了一只鸽子，问鸽子汤怎么炖补脑？怎么做？有什么注意事项呢？
鸽肉含有许多人体必需的氨基酸，且易于被人体消化。将天麻与鸽子一起炖汤喝，非常补脑。
主要食材：鸽子1只。其他食材：天麻5克、火腿10克、香葱3棵、生姜1小块、高汤3大匙、料酒1小匙、精盐1小匙、味精。
1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；
2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内；
3.放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
鸽子汤营养价值高，生活中一般人群都可以适量喝，但由于鸽子汤滋补作用比较强，喝多了容易导致人体上火。因此生活中煮鸽子汤的时候，尽量不要往其放热性的食物，否则很容易增加鸽子的热性，对于易上火人群来说，食用鸽子汤容易出现上火的症状。生活中建议尽量不要天天吃鸽子汤，避免营养过剩，反而不利于自身健康。但对于身体虚的人群，比如刚做完手术或大病初愈者来说，这时候可以适当天天吃一些鸽子汤，这样能加速其身体恢复。
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