双效泡打粉怎么用做馒头

馒头是我们平常所需要的食物。那你知道双效泡打粉怎么用做馒头？是否对人体有危害？

首先将500g面粉与20g泡打粉搅拌，其次加入水和面，揉成面团，然后用湿布盖上饧10分钟后，便可以做馒头了。馒头做好后直接放入冷水蒸锅蒸制，上汽后记时20分钟就可以出锅了。若馒头做的较小，时间上也可以适当的减少。

双效泡打粉使制品质地柔软、蓬松、内部组织结构均匀、孔泡细密、富有弹性及光泽、口感细腻、风味纯正。双效泡打粉广泛用于面制食品快速制作，特别适用于中式蛋糕，曲奇等烘焙产品制作，持续发泡能力特强，产品质量与欧美同类型产品不相上下。双效泡打粉遇水和遇热量会发生反应，做蒸煮类食物时选择双效泡打粉，而在制作煎炸食物时选用快速泡打粉比较好。

双效泡打粉对身体是否有害根据泡打粉的成分而决定。泡打粉是一种复合型膨松剂，多应用于馒头、油条或各种膨化食品的制作，起到发泡与起酥的效果。部分泡打粉是碱性物质，适量食用对身体不会造成太大的影响。但是部分泡打粉中含有明矾，含有硫酸钾或硫酸铝铵等物质，对身体健康有一定影响，建议平时可以尽量避免摄入。

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