红豆绿豆要提前泡多久

豆类产品在我们生活中必不可少，像黄豆、黑豆之类的，我们可以拿来打豆浆，红豆、绿豆则可以熬粥。那么我们不管是在煮红豆，还是煮绿豆的时候都应该提前泡发，红豆绿豆要提前泡多久？

豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。

大红豆和小红豆的区别是什么？

1、产地不同。大红豆一般在中国南北方均有种植，国外主要在美洲和非洲均有种植，而小红豆则在中国栽培面积最大，国外主要在日本、朝鲜、菲律宾以及东南亚地区均有种植。

2、品种区别。大红豆又叫红豆、朱豆，属于豆科豇豆属赤豆种植物，而小红豆又叫赤小豆，是豆科豇豆属赤小豆种植物，二者品种有一定区别。

3、颜色区别。大红豆颜色一般呈红色或鲜红色，有光泽感，而小红豆颜色一般呈暗红色或红黑色，色泽暗淡，颜色区别较明显。

4、形状区别。大红豆外形一般呈椭圆形，颗粒均匀饱满，圆润有光泽，而小红豆外形 则呈圆柱条状或扁圆条状，两侧圆润但中间平直，整体瘦小细长。

5、口感区别。大红豆烹饪后口感香软易出沙，味道香甜略有嚼头，而小红豆质地较硬，煮熟后口感无沙易散开，味道不甜，一般适合炖汤或打豆浆食用。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。