牛大骨汤怎么熬补钙好

牛大骨汤怎么熬补钙好？如何做？牛大骨汤有什么营养价值？

熬牛大骨汤时可以和牛杂骨、排骨、牛大骨、葱花、芝麻、胡椒粉、香醋、生姜、蒜头等食材一起熬。补钙又美味。

做法：将牛杂骨、排骨、牛大骨在凉水里浸泡一段时间后捞出在放入锅中进行焯水备用，最后将牛杂骨和牛大骨葱段、生姜、蒜头和足量的水放入大锅中熬煮，待水沸腾后再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫，等汤汁变乳白色时，放入牛排骨，且将火转至小火炖煮。待熟透后，将排骨捞出将骨头上的肉切成肉片，骨头继续进行炖煮。直至汤汁完全变成乳白色即可食用，可根据口味撒上葱花，也可将肉片中加入汤汁，这样味道更加鲜嫩。

牛大骨汤本身属于牛骨头烹饪而成的一种营养价值非常丰富的汤。含有丰富的钙离子、胆固醇、蛋白质、氨基酸、铁离子等成分，还含有维生素b、维生素a和维生素d。适量的喝一些大骨头汤可以有效的补充身体所需要的钙离子，并且可以迅速的为新陈代谢提供能量，可以补充身体所需要的必需的氨基酸。但是需要注意，牛大骨头汤中含有的嘌呤含量比较高，喝多之后有可能会导致痛风症状加重，并且有升高血压的作用。

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