泡发的绿豆要煮多久

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

泡发的绿豆要煮多久？半小时至一个小时。喜欢吃软烂口感的绿豆，也可以酌情增加烹饪的时间。绿豆在煮之前需要放入清水中浸泡两个至四个小时，这样可以缩短煮绿豆的时间。煮绿豆可以单独熬煮，也可以加入冰糖或白糖等食材一起煮，口感会更甜。煮好的绿豆可以放凉后再吃，口感会更加清凉。

绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

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