干猴头菇怎么炒着好吃

猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。同时又具有很高的药用价值，因此炒猴头菇深受人们喜欢，但是为了利于保存，猴头菇都是烘干后出售的，那么干猴头菇怎么炒好吃呢？

1、将水发猴头菇放在碗中，加入鸡汤、葱末、姜末、味精、精盐，上笼蒸至熟烂取出，放在盘中。

2、虾肉、水发海参、冬笋切成丝。鸡肉丝放入碗中，用湿淀粉搅拌均匀，放到温猪油锅中滑开，倒人漏勺沥去油。

3、将鸡肉丝、海参丝、冬笋丝、虾肉丝放在一起，加葱末、姜末、料酒、味精、精盐拌匀。

3、菠菜叶投入开水锅中烫透捞出，将菠菜叶铺平，在其上放海参丝、鸡肉丝、冬笋丝，卷成卷，上笼蒸2分钟取出，摆在猴头菇的盘中。

4、炒锅上火，加鸡汤、精盐、料酒、味精，烧沸后用湿淀粉勾芡，再将芡汁浇在菠菜卷上即可。

养胃猴头菇内含有的特出养分因素，不妨扶助胃溃疡的回复，对于胃不好的人来说，符合的吃少许猴头菇，不只不妨养胃，并且猴头菇自己就滋味新鲜，不妨激动食欲，减少人体对于能量的接收量，利于于人体基础心理的保护。扶助降血糖有试验表白，猴头菌多糖可贬低小鼠平常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖程度，以是，即使是符合的吃猴头菇有益于血糖的贬低，比拟符合于高血糖的人。

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