大豆(学名:Glycine max (Linn.) Merr.)通称黄豆。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本,高30-90厘米。泡好的黄豆用高压锅煮多长时间
放入泡好的黄豆装入高压锅,压30分钟就可以,软烂适中。家里如果有老人的,就压40分钟时间到就可以出锅啦。
黄豆有什么功效?
黄豆具有健脾、益气、宽中、润燥、补血、促进骨骼发育、降低胆固醇等功效,对脾胃虚弱、贫血、佝偻病、骨质疏松、高血压、冠心病、动脉硬化等患者均有一定的食疗作用。
1. 黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体所必需的氨基酸,可提高人体免疫力,有助于增强体质,同时有健脾、益气、宽中、润燥、补血的功效,是身体虚弱者的补益佳品。
2. 黄豆中所含的铁不仅量多,而且容易被人体吸收,有补血功效,对预防缺铁性贫血很有益处。
3. 黄豆中所含的钙、磷可以促进骨骼发育,对预防小儿佝偻病、老年人骨质疏松症比较适宜。
4.黄豆中的不饱和脂肪酸对于消除人体内的胆固醇,清洁血管,预防冠心病和动脉粥样硬化,保护心脏有一定的帮助。另外,其含有的特殊成分异黄酮能降低血压和胆固醇,因此对预防高血压及血管硬化有益,尤其适合“三高”人群和其他心脑血管疾病患者食用。
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